สวัสดีท่านผู้ที่ชื่นชอบและหลงใหลในการทำขนมเค้กทุกท่านครับ สำหรับท่านที่ชื่นชอบในชนมเค้กแล้วนั้นผมเองเชื่อว่าการหาโรงเรียนสอนทำขนมเค้กดีๆ สักแห่งหนึ่งน่าจะเป็นตัวเลือกเริ่มต้นที่ดีในการเริ่มต้นในวิชาชีพการทำขนมเค้กแต่จะมีสักกี่คนครับที่จะทราบว่าต่อให้เราได้โรงเรียนสอนทำขนมเค้กที่ดีขนาดไหน ที่เด่นดังมีชื่อเสียงสักเท่าไหร่ก็ตามมันก้ยังมีสิ่งหนึ่งที่โรงเรียนเหล่านั้นไม่สามารถสอนให้กับเราได้และหากว่าเราเองไม่มีสิ่งนี้แล้วล่ะก็ย่อมไม่สามารถประสบความสำเร็จในการทำขนมเค้กไม่ว่าจะเป็นการทำเพื่อเอาไว้กินในบ้านหรือเพื่อประกอบอาชีพได้ซึ่งเจ้าสิ่งที่ว่านี้ก็คือ “ประสบการณ์” นั่นเองครับ

เราเองต้องพึงตระหนักให้ถ้วนถี่นะครับว่าโรงเรียนสอนทำขนมเค้กนั้นเป็นเพียงแค่สถานที่ๆ ให้ความรู้ในเรื่องของการทำขนมเค้กในระดับเบื้องต้นเท่านั้นไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการเตรียมส่วนผสมในการทำขนมเค้ก เทคนิคและวิธีการใช้ในการทำขนมเค้กซึ่งถึงแม้ว่าจะมีการลงมือทำจริงบ้างแต่นั่นก็เป็นเพียงแค่ส่วนน้อยไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้นดังนั้นมันจึงไม่สามารถการันตีได้ครับว่าเมื่อเรียนจบแล้วเราเองจะสามารถทำขนมเค้กออกมาได้ดีหรืออร่อยเหมือนกับที่เขาขายกัน

สำหรับการทำขนมเค้กให้ออกมาอร่อยหรือออกมาดีอย่างที่เราได้เห็นกันตามร้านขายเบเกอรี่หรือขนมเค้กนั้นทุกท่าทราบไหมครับว่าเขานั้นต้องใช้เวลาในการฝึกฝนทดลองทำกันเป็นร้อยๆ ชั่วโมงจึงจะพอออกมาดีไอ้ที่คิดว่าเรียนแค่ 5 ชั่วโมง 10 ชั่วโมงแล้วออกมาทำขายได้ พวกนี้มโนทั้งนั้นครับ

ถ้าจะพูดถึงขนมอะไรสักอย่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และยังสามารถนำไปจัดในงานเลี้ยงต่างๆ ได้อีกก็คงไม่พ้น ขนมเค้กอย่างแน่นอน เนื่องจากว่าสามารถกินได้ทุกเพศทุกวัย และมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย จึงไม่ใช่เรื่องแปลกเลยที่ผู้คนหันไปเรียนทำเค้กกันมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะนอกจากจะสามารถกินเล่นในครอบครัวได้แล้ว ยังสามารถนำไปประกอบอาชีพได้อีกด้วย

และสำหรับคนที่กำลังมองหาสถานที่เรียนทำเค้กโดยที่ยังไม่มีรู้พื้นฐานอะไรเกี่ยวกับเค้กเลย ไม่รู้แม้กระทั่งการทำเบื้องต้น แนะนำให้ไปเรียนตามโรงเรียนสอนทำขนมเค้กที่มีชื่อเสียงก่อน อย่างโอเลนเตนหรือเลอกอดองเบอเพราะสถาบันดังๆ มีชื่อเสียงก็จะมีสูตรการทำเค้กและวิธีการทำบางอย่างที่เป็นความลับและไม่เปิดเผยตามอินเตอร์เน็ต แต่ค่าใช้จ่ายนั้นอาจสูงถึงหลักแสน อย่างไรก็ตามเรายังสามารถเรียนตามสถาบันอื่นๆ ที่มีค่าใช้จ่ายถูกลงได้ แต่บางแห่งนั้นอาจให้เราเป็นคนซื้ออุปกรณ์เอง อย่างหม้อต่างๆ เป็นต้น รวมๆ แล้วอาจถึงหลักหมื่น แต่ผลลัพธ์และความรู้ที่ได้มาจากการเรียนทำเค้กก็นับว่าเป็นประสบการณ์ที่ประเมินราคาไม่ได้อยู่ดี
สุดท้ายนี้สิ่งที่เป็นหัวใจสำคัญของการทำขนมเลยก็คือ ความรักและความเอาใจใส่ที่ต้องมาเป็นอันดับต้นๆ อีกทั้งรสชาติของขนมจะออกมาอร่อยหรือไม่ก็ตาม นอกจากจะขึ้นอยู่กับสูตรต่างๆ ที่เราได้เรียนไปแล้วยังขึ้นอยู่กับความรู้สึกได้อีกด้วย เมื่อใดที่เรารู้สึกเครียด รสชาติอาหารจะออกมาแปลกๆ ดังนั้นหากเราไปเรียนทำเค้กแล้ว ต้องพกใจไปด้วยอีกแรง